メディチ家の薬草酒 アルケルメスゼリー
2017/04/05
イタリアトスカーナ地方に伝わる 薬草酒
アルケルメス 私の好きな薬草酒の一つ
アラビア語で緋色を意味するお酒はスパイス各種とローズ、オレンジフラワーが合わさったお酒で
ドルチェ ズッパイングレーゼに欠かせない リキュール
このリキュールは15世紀に作られ 1743年に修道士コジモによって作られたレシピが現存しています
そもそも このドルチェは、メディチ家の晩餐でイギリス人をもてなす際に作られたものです
リキュールを浸したスポンジとカスタードを重ねた上に メレンゲで焼き色をつけたドルチェ
美味しいですよ
ズッパはスープと言う意味です
イングレーゼはイギリス風のとなります
簡単に言えばサバランみたいなドルチェですよ
私はこちらのドルチェも好き イタリアンでドルチェにこれがあると嬉しくなります
世界最古の薬局として 800年の歴史を持つ サンタマリアノヴェラのアルケルメスを私は家に置いてます
このリキュールは、風邪の予防などにオススメの 強壮作用や抗菌作用が期待出来ますよ
ストレートを寝る前に飲むのがオススメの飲み方です ルビーのような緋色がとても美しいリキュールですよ
ゼリーにするので 今回はソーダで割ってみました
中世の知恵にコラーゲンをプラス なんて豪華なスィーツでしょうか 食べるのが楽しみです
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