先日仕込み始めた　青梅の手作り酵素

 

半分まで完成してきました

 

 

 

昨晩から液と材料を濾して　お昼に種と実を分けました

 

酵素液の方はこれから　また寝かし　まもなく完成です

 

 

そして　分けた種の部分は捨てて

 

残った実の部分を　ヨーグルトに入れたり　ジャムにしたりして頂きますよ

 

 

今年はブルーベリーが手に入らなかったので　その代わり杏を入れたので例年と味がちょっと違う感じです

 

 

さわやかな酵素液な感じですよ

 

 

作ってるとき　かき回して言うときは　もうやらないよ！！！

 

って思うほど　めんどくさいので　大変だけど

 

 

出来上がると　美味しくて　また来年って思うんですよね

 

手作りあるあるかな？

 

ちょっと小腹がすいたときに　この梅の実の部分をこりこり食べると

おいしくてヘルシーで満足します

 

 

お菓子より　断然体にいい

 

至福の時ですね

 

 

 

今晩残りの1樽を濾す作業をして　　青梅の酵素作りは終了です

 

秋になったら　秋の酵素作りがスタートします

 

こちらは梅よりシーズンが焦らなくていいので　楽ちんです   

梅の黄色くならないうちにってという煽られが一番大変

 

梅は だいぶ黄色が出ているので

杏メインで作っても美味しいのでお勧めですよ

今年の梅の食べる部分