杏のコンポート
2020/06/25
八百屋さんで、偶然杏に出会ったので
砂糖漬けにしようかな？
って思って購入した杏
仕事終わりに、よく見たら
熟していて ジャム向き
ジャムにするより、
形が残ってる杏感が好きなので
コンポートにしてみました
かなり身が柔らかめなので
形は、はっきり残るタイプではないけど
果実感しっかりの杏のコンポート
仕事終わりに、ささっと作ったので
良く考えたら 瓶がない
衝動的すぎた
毎日ヨーグルトに入れて食べるから
長期保存って程でもないから
器でいいかな？いいとしよう
家族で食べたらあっという間に終了だしね
旬のフルーツ最高
杏は、βカロチンが豊富
中でも発ガンを抑制する作用の強い
β‐クリプトキサンチンも入ってます
梅と同じでクエン酸などの有機酸が入っていて、胃腸にも良くて、殺菌効果も期待できます
そして、疲労回復もバッチリ
さらに、チョコレートに入ってる
ギャバも入ってるから
認知予防にもオススメ
いい事沢山の杏
シーズンが短いのが残念なんだけど
見つけたら、是非買って食べて下さいね
ヨーグルトに混ぜれるように、
煮崩れそうだけど 形がある状態にしました
実を除いて 残ったシロップ部分は、
軽く煮立たせて、
カキ氷のシロップ用に別保存する予定
まだカキ氷機買ってないから
早く買わなきゃね
美味しく あんず氷が食べれるかしら？
コロナで、外食も、外出も、何にもないので
梅ジュース作ったり
らっきょうや新生姜を漬けたり
杏のコンポート作ってみたり
自分の食い意地が望むまま
食べ物加工ばかりしてます（笑）
あとどれくらい加工したら、
落ち着くんでしょうか😭
みなさんも、油断せずに
マスク、うがい、手洗い、消毒を
しっかりして下さいね
