らっきょう漬け込み

2017/06/12

日曜日は、らっきょうの漬け込みをしました

先週は、手作り酵素今週はらっきょうとこの時期は忙しい

毎日の健康の為に摂取したい食品の一つネギ類がらっきょうで手軽に補強出来るので食卓に出したいのですが

根ものは、やはり国産の材料で頂きたい

らっきょうを買う時材料の原産地をチェックして国産を選んでましたが国産って量が少ないですよね

なので

今年から漬け込みする事にしました

今年は 4㌔の漬け込みです多分足りるでしょう、、、

夫もらっきょうは大好きで食べてくれます

酵素も 1年ものが 8ℓほどガラス瓶で保存してあり今1樽仕込み中仕上がりは、10ℓくらいかな？

更に部屋の別の角には、梅酒が2年もので4瓶(,,꒪꒫꒪,,) なかなか飲むタイミングがないんですよね

新たにらっきょう瓶が仲間入り

ダイニングが瓶と樽で凄いことになってます

少しでも体に良いものを摂取したいから

材料を吟味して出来るだけ手作りで美味しく頂きたいですね

らっきょうが美味しく仕上がりますように(✿˘艸˘✿)

黒酢を使ったバージョンです

もうひと瓶は、普通のバージョンですよ

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